[コンプリート！] たらの芽 下処理 195431-タラの芽 下処理 天ぷら jozpictsiexow

 まず、下処理の段階でたらの芽の切り口に、十字に切り込みをいれます。 こうしておくことでタラの芽の穂先は揚がっているのに、芯の方は硬いというのをふせげますよ。 火が通りやすくなります それからタラの芽につける衣ですが、天ぷらのコツで 『たらの芽』は他の山菜に比べると下処理が簡単で...

ふき の 保存 法 224605 jozpictsiexow

 白菜の冷凍保存とその活用法 1： 白菜を洗う 葉を1枚ずつはがし、泥汚れを丁寧に洗ったら、水気をしっかりとふきます。 2： 切り方1 大きめのざく切り 外側の緑色の葉は、繊維質がしっかりとして、硬いです。 大きめのざく切りにして、炒め物や鍋用 ふきの保存といえば塩漬けが人気です...